De isla en islaPaella de estrellasHablando de arte

De isla en isla

Aquí pasan cosas, es la magia de Ibiza”, dicen los amigos con los que fui a Ibiza y Formentera hace poco. Es cierto que se siente una energía especial, invita a la autenticidad. Tuve la suerte de no tener que pensar en nada, ya que el itinerario planificado combinaba lo mejor de las islas. Un buen Bullit de Peix del chiringuito El Bigotes, en Cala Mastella, fue el mejor de los inicios. Por la noche, la inauguración de Playa Soleil, que promete reunir a sibaritas con ganas de marcha y pies en la arena en la Playa d’en Bossa. Luego cena en Casa Maca, lugar exquisito al aire libre, rodeado de campo. Una oda a la cocina de brasa sofisticada.

Tras esa primera jornada, pusimos rumbo a Formentera, a almorzar en Es Molí de Sal, previo chapuzón en las aguas turquesas de esta joya natural. Tiene su gracia que te vayan a buscar en lanchita a las embarcaciones, para llevarte a comer a este antiguo molino de sal, reconvertido en templo mediterráneo, donde probé la que probablemente es la mejor tortilla de mi vida, con erizo, gamba cristal y algas. Para contrastar, cena en el famoso Lío, que incluye espectáculo y superó todas mis expectativas. Siendo primeriza, lo encontré fabuloso.

La tercera jornada tampoco se quedó corta y volvió a hacer gala de los contrastes ibicencos. Almuerzo en Casa Jondal, gran favorito por su refinada sencillez y elegancia. Aquí no retumba la música, es pura materia prima. No olvidaré el carpaccio de gambas, el gallo San Pedro frito y, de postre, una piña… pero, ¡qué piña! Un buen chapuzón en la cala cristalina y a vestirse de nuevo para bailar en Ushuaïa, al son de Maluma. Quemamos alguna caloría y, como dice el dicho, ¡que nos quiten lo bailado!

Paella de estrellas

En Madrid también sucede la magia porque, si no, ¿cómo llamarías a un almuerzo en el campo, con el Valle de los Caídos como telón de fondo y una paella cocinada, para sus amigos, por el chef dos estrellas Mario Sandoval de Coque y un espontáneo momento musical de las mismísimas Azúcar Moreno (arriba a la derecha, junto a Mar Flores). Para más suerte, contamos con la compañía del célebre doctor Mario Alonso Puig (derecha, junto a Johanna y Sandoval), que ha dedicado parte de su vida a enseñar a desplegar el potencial del ser humano. Su presencia sirvió para recordarnos lo importante de vivir el presente y aprender a ser dueños de nuestra atención.

Hablando de arte

Madrid tiene tantas caras, que nunca dejas de conocerlo. Lo último en arte se cuece en Carabanchel, un distrito madrileño de marcado pasado industrial, que va dando una segunda vida a varias naves en desuso, a través del arte. Es el caso de VETA by Fer Francés, un espacio de 1.200 m2 dedicado a la pintura.

Suelen hacer cócteles muy animados, donde se juntan desde banqueros a bohemios. Hace poco hicimos una cena de 100 personas sentadas en mesa imperial con nuestro catering, Coolinaria; todo un reto encajar una mesa de ese tamaño en el espacio. Habían subido un piano de cola a la segunda planta y la noche se amenizó con música en vivo, velas, cena y dj.

El programa de la galería incluye artistas españoles muy reconocidos como Abraham Lacalle, Matías Sánchez y Santiago Ydáñez, junto con figuras internacionales consolidadas como Erik Parker, Christian Rex van Minnen, Theresa Chromati y Manuel Ocampo. Atentos a su programación, donde siempre hay cosas interesantes.

¿Por qué me gusta? Porque soy fan de explorar las zonas menos trilladas de la ciudad, siempre encuentras sorpresas y eso abre tu mente.

Fotografía y texto: Johanna von Müller-Klingspor.