Mayonesa de eneldo
Una mayonesa casera con eneldo y un toque de guindilla que eleva cualquier pescado.
Es súper fácil y eleva cualquier plato de pescado con poco esfuerzo.
Se puede hacer con otras hierbas para otros platos. Con tomillo queda divina con carnes, y como esa hay muchas opciones más.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 1 huevo ecológico
- Varias ramas de eneldo
- Sal
- Guindilla seca al gusto
Preparación
- Es fundamental usar un minipimer (batidora de brazo). Seguir estrictamente este orden: es fácil, pero tiene técnica.
- Poner primero el huevo en el vaso y luego el aceite de oliva.
- Meter el brazo de la batidora y encenderlo sin moverlo. La mezcla empieza a ponerse espesa y blanquecina.
- Cuando se haya unido todo el aceite y esté espeso, ya se puede mover de arriba abajo; antes no.
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que esté todo unido.
- Guardar en la nevera no más de 24 horas.
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